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8 Coffee Roast

店長日記
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Vietnam Dream
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    STONE VILLAGE Hoa君と Future coffee Farm Toiさん のコラボレーション!

     

    Hoa君は、SCAJ2019展覧会

    Future coffee farm × 8coffee

    展覧会の手伝いにベトナムから来てくれました。

     

    前のブログにも書いていますが、

    僕がベトナムで、気に入った生豆を持って行ったときに「もしかしてToiさんの豆・・・」とToiさんに連絡してくれたのがHoa君です。

     

    2019年 東京カフェショーの時、Hoa君は日本に来たくて

    フェイスブックで僕と 一緒に写っている写真を見せて日本入国審査をパスしようとしていていたくらいです。

    入国審査に引っかかるとToiさんが入国できない恐れがあったので、止めたくらいです。

     

    2019年 SCAJ2019 の時は、僕が招へい状を書いて日本に来てくれました。

    Hoa君にはエスプレッソをお願いしていました。

    SCAJで使用するエスプレッソマシーンは、セミナーの間の約10分だけ自由に使用することができます。

    その10分間を利用して、セミナーが終わると毎回エスプレッソの調整を行います。

    展覧会が終わって、事務局の人が「閉館なのでそろそろ終わってください」と言うまで、毎日毎日エスプレッソの調整を行います。

     

    展覧会中も、Hoa君の熱心さに事務局の人が「今ならエスプレッソマシーン使えますよ」言いに来てくれました。

     

    エスプレッソに使用する豆は、ロブスタ100%です。

    某有名コーヒー店の人が僕の所に来てくれて「ロブスタのエスプレッソとても美味しい」と言いに来てくれました。

     

    みんなが「美味しい」といっても

    Hoa君だけは、首を横に振って「まだまだ」と微調整を繰り返します。

     

    Toiさんのセミナーの時の、Hoa君はとても素晴らしかったです。

     

    僕は、彼の情熱や技術に感動しました。

     

    Hoa君は、ベトナムコーヒーの更なる品質向上の為、会社を立ち上げました。

     

    夢への第一歩として

    ToiさんとHoa君のコラボレーション

     

    すべては持続可能なコーヒー農家さんの為に・・・

     

    8coffeeとして、私個人として 応援していきたいと思います。

     

    私は、ベトナムの高品質アラビカも探していました。

    コロナでベトナムに行くことができない中、閃きました!!!

     

    Hoa セレクト として

    ベトナム 高品質アラビカ種 を「日本に輸入しよう」とお願いしました。

     

    2021年は、Hoa君がセレクトした高品質アラビカ種 輸入します!!!

     

    ベトナムの若き情熱家 Hoa君

    ベトナムの若い人たちのパワーや情熱を日本の皆様にお届けしたいと考えています。

     

    ベトナムの若い人たちの夢や希望!

     

    僕も、今年で48歳(笑)

    まだまだこれから・・・がんばります!!!

     

    ベトナムコーヒーにご興味ある方は、お気軽にご連絡ください。

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