５月２１日～２４日までベトナムに行ってきました。
２０１７年は、アポなしでベトナムに行き、行き当たりばったりの中偶然にコーヒー豆を見つけて・・・
２０１８年は、事前にアポを取っていたのでとてもスムーズに滞在は充実しました。
４農園の９種類（品種：アラビカ種、ロブスタ種）
　　　　　　　　（精製：ナチュラル、ウォッシュド、ハニー、ワイニー）
２０１７/２０１８　ニュークロップのサンプルを日本に持ち帰りました。
６月１日　岡山県に開店のお祝いに車を走らせ・・・とんぼ帰りで・・・夕方
知り合いのコーヒー鑑定士　岡崎氏の会社に向かいます。
ベトナムから持ち帰った１０種類のコーヒーカッピングを行います。


カッピングスタートです。
現時点で日本で流通している（アラビカ種、ロブスタ種）最上級のG-1も一緒にカッピングです。
９種類の中、１種類だけ　見つけた～って感じの豆がありました。
詳細は、ここでは書きませんが・・・お楽しみは輸入してから・・・
現時点ではベトナム初、日本初！だと思う。
詳しく調べて、またブログで紹介できたらと思います。
いつも、いろいろと岡崎氏にはご協力いただいてありがとうございます。
僕の個人的な考え方ではなく、いろんな人のご意見や鑑定士なりの意見が聞けて良かったです。
２０１８年のベトナム訪問はほんと良かったと思った瞬間です。
官能試験でよかったものだけを、残留農薬試験に出したいと思います。
無農薬栽培とは聞いているので大丈夫だと思いますが、口にするものなのでこの辺りはとても大切にしたいところです。結果がでれば、今後どのように進めていくか農園主と打ち合わせをしたいと思います。
岡崎氏とは、PM１０時まで意見交換等させていただきました。
お忙しい中、ありがとうございます。
１３年前に、とても小さい５坪のお店を始めて・・・
コーヒー豆を独自に輸入しようとするなんて・・・当時は考えもしなかったのですが、
１３年前いろいろと苦労している自分に頑張っているといい事あるよっと伝えてあげたいが・・・
ここまでは誰でも出来ると思います。
ここからが大切。これからが難しい部分だとわかっています。
いろんな人のお知恵を借りて実現させたいと思います。
一度しかない人生　楽しもうーっと！