ベトナム3日目

AM5時起き　早起きして待ち合わせ！

 

ダラットからバイクを走らせること約1時間

山道（バイクが1台しか通れない）に入ると・・・悪路　バイクで何回か転倒しそうになりながら山道を進んでいきます。

目指すは標高1800m

ランビアン山

 

ランビアン山山頂付近の少数民族クホー族の人たちのコーヒー農園

 

カティモール　とても甘かったです。

コーヒー農園に行かないとチェリーは食べることが出来ないのでとても贅沢！！！

バブロスコーヒーのkiyoさんと農園主のパットさん

ランビアン山からの清水！

ベトナムでは珍しく直接飲むことができます。

ランビアン山からの清水を使って精製。

精製後はアフリカンベットで乾燥。

農園で飲むコーヒーは格別にうまい。

 

設備が限られた中での農作業は大変だと思います。

 

現在、kiyoさんはこの横に自分専用の乾燥場を作っています。

自分の手で収穫、精製を行うためです。

 

世界がびっくりするベトナム産のコーヒーが出来るかも？

 

8coffeeは応援させて頂こうと考えています。

何が出来るか？真剣に取り組もうと思います。

 

品種ではなく、どのような情熱を持って精製するかが大切だと思います。

品種：カティモールの概念が覆る

 

コーヒーって面白いと思う瞬間です。