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8 Coffee Roast

店長日記
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ベトナム 2019年11月21日〜12月1日 その6
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    ベトナム7日目 その2

     

    コーヒー豆を収穫後は、

     

     

    Future Coffee Farm内のコーヒーの木を抜いて現在土地を休ませてる区画へ

    土壌から有機栽培を行う区画です。

    農園主Toiさんの6年後の夢

    この区画のコーヒー豆からCQI90点を目指す夢の区画です。

     

    応援するためと言うよりは、彼の夢を一緒に共有する為に

    日本用として苗木500本の区画。

    2020年5月に農園に行って、苗木の植樹を行います。

     

    苗木オーナーなど考えています。

    詳しくは後日ブログで

     

     

     

    農園からの帰り道。

    この橋はかなり揺れます。

     

     

     

     

    農園主が発起人で周りのコーヒー農家さん仲間達で借りた土地です。

    この場所は、コーヒーチャリーの皮などを再利用して有機肥料を作る場所になります。

    ここで作られた有機肥料を農園内の土壌改良に使われます。

     

     

     

    脱穀をしている所です。

    農園主の素晴らしい所は、脱穀の時点で欠点豆が非常に少ない事です。

     

    11月28日の画像です。

    日本輸出用には糖度が高くなる2020年1月頃収穫するコーヒー豆で生産してもらいます。

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