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8 Coffee Roast

店長日記
Roastilino(コーヒー焙煎機)
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    イギリス Fracino 日本総代理店 8coffee

    順調にRoastilino(コーヒー焙煎機)をお使いの店舗さまが増えています。
    ありがとうございます。

    西から
    鹿児島県、大分県、熊本県
    岡山県、兵庫県、大阪府、京都府、和歌山県、奈良県
    福井県、石川県、富山県、長野県、愛知県
    神奈川県、東京都、埼玉県、千葉県
    宮城県、岩手県

    全国で41店舗、59台 お使い頂いています。

    以前は、お使いの店舗名を乗せていましたが記載することはやめました。

    理由:Roastilinoをお使いの店舗さんに営業をしている会社があることがわかりました。
      おそらく、ブログやネットを見ての事だと思います。

    Roastilino(コーヒー焙煎機)
    8月19日現在 在庫0台。
    2019年12月頃に輸入予定になります。
    現地イギリスで受注生産の為、約3月後位に届く予定です。

    お急ぎの場合は、新品が届く前に、代替機(無料)をお貸ししています。
    輸入出来次第、新品と交換をさせていただきます。

    現在、たくさんのお問合せを頂戴しています。
    感謝!ありがとうございます。

    | - | 18:07 | comments(0) | - | - | - |
    2019年8月6日
    0
      2019年4月23日
      ベトナム Future Coffee Farm 
      精製3種類
      ・Full-washed 1100kg
      ・Winey-honey 800kg
      ・Winey-natural 600kg 合計2500kg 輸入しました。

      2019年8月6日 在庫数
      ・Full-washed 390kg
      ・Winey-honey 240kg
      ・Winey-natural 120kg

      次回輸入予定 2020年3月頃 予定

      2020年3月までは、確実に在庫切れになる感じです。

      4月〜8月の約3ヶ月 暑い季節にこれだけ販売出来たことは正直びっくりしています。
      物珍しいということもあると思いますが・・・
      リピート注文で販売できていることに品質の良さを感じます。

      8月〜9月の予定。
      ○8月30日〜9月4日まで
      ベトナム Future Coffee Farmに行ってきます。
      Tokyo cafe showでの反響や今後の事を伝えるのにメールでは難しいと思い、
      直接、農園まで行って打ち合わせをしてきます。

      10月には生産量を決めるのですが・・・約5000kg〜で考えています。


      ○9月10日〜13日まで
      SCAJ2019 に出展の為お休みさせていただきます。
      Future Coffee Farm農園主 Toi氏も再来日予定。

      SCAJ2019 出展は急遽決めました!
      SCAJはアジア最大規模のスペシャルティーコーヒーイベント!

      もちろん、Future Coffee Farm 高品質ロブスタを知ってもらうため。でもあるのですが、

      SCAJには、世界の各生産国の有能な農園主が来日します。

      その、有能な農園主達に農園主を会わせてあげたいと考えました。
      Future Coffee Farmの農園主も CQI85点 のコーヒー豆を生産する事ができます。

      各生産国の農園主とコミュニケーションを取ることで更なるレベルアップが出来ると思います。

      ※僕がブラジルなど中南米に農園主を連れていくことはできません。

      SCAJに出展し、さらに、農園主同士が繋がればすばらしいと思います。

      SCAJ2019にお越しの際は、

      Future Coffee Farm × 8coffee までお越しください。



















      | - | 17:25 | comments(0) | - | - | - |
      展覧会が終わって・・・感想
      0
        展覧会では、相当悩みましたが高品質ロブスタの試飲はしませんでした。
        ブースが小さく、試飲を行うためのスペースを取るとおそらく試飲でいっぱいいっぱいになるからです。

        サンプルとして生豆(精製:3種類)を無料で配ることにしました。
        お客さまで来られるのは、ロースターさん達です。
        8coffeeが焙煎豆を販売したい場合は、試飲をメインにしていたと思います。

        高品質ロブスタの生豆を、ロースターさんに使ってもらうためには試飲は必要ないと考えました。

        私は、自分で輸入した高品質ロブスタが各ロースターさんがどのように焙煎するのかが楽しみでした。
        Future Coffee Farmを日本で広げる為、日本でのロブスタの固定概念を覆したい。
        Future Coffee Farmの高品質ロブスタの説明をして、無料で生豆を配りました。

        ロースターさんなら、きっとカッピングをするはずです。
        カッピング評価のフィードバックをお願いしました。

        CQI 85点 ということもあり、フィードバックを沢山いただけました。
        ありがとうございます。

        情報をたくさん持ってる企業さんのフィードバックが思っていたよりたくさんありました。
        CQI 85点 ロブスタのカッピングをする機会なんてないので感謝のメールもいただきました。

        高品質ロブスタの可能性を感じました。

        展覧会が7月3日に終わり、7月27日現在 約300kg 販売しました。
        Future Coffee Farm取り扱い店舗様は、全国で12店舗です。

        ○展覧中は、噂から 業界の方たちがコーヒー豆を見に来て頂きました。
         ありがとうございます。
         心の中で「よっしゃー」って叫んでいた瞬間です。

        私がブースにいないのを見計らって 農園主に直接名刺を渡す 大企業の方。
        遠くから写真を撮影している人。など
        「おもしろい」と思っているからの行動だと思います。
        先ずは「おもしろい」と思ってもらえることが大切。

        私は、すべて情報開示をします!
        食品だから食の安全の為、すべての書類をお見せします。
        聞かれればすべてお答えいたします。

        ○ベトナムコーヒー・・・
        私がベトナムの農園をまわっているとき、ロブスタの面白い豆を一緒にカッピングしました。
        甘い香りで酸味もあり果実のフレーバーもあり、最初はアラビカと間違えましたが・・・
        よくよく聞いてみると、果物の酵素を使っているらしい。

        う〜ん。生豆を見ると・・・
        基本の大切な部分が品質が悪く、酵素で補っている。
        私はもちろん買いませんでした。というか、悲しい気持ちになりました。

        日本のネット等で、ベトナム産でワイン樽に入れて精製したものを付加価値として販売しているのを見つけました。
        希少価値があるらしい。

        現地に行けばわかる。希少価値などありません。
        誰が輸入したのか、違反してキャリーで持って帰ってきたのか店舗さん 
        その情報は間違っていますよ。
        ベトナムで樽での精製流行っています。
        誰かが樽を使うと、すぐみんなが真似をします。

        おそらくだけど、高く販売したいから精製に樽を使っているだけ・・・
        同じ農園のWashedを飲めばわかる。店主さんWashed飲みましたか?
        強引な付加価値の付け方は、コーヒーにはよくある話ですが・・・

        ○私はベトナムでの基本中の基本 Full-washed が美味しくなければ、樽に入れてごまかしているだけだと思います。これは、農家さんの為にも良くない。


        Future Coffee Farmの農園のToiさんはこの辺はとても理解している。
        基本のFull-washedの品質を上げることで、他の精製方法の品質も上がる。
        この辺りが CQI 85点 のコーヒー豆を生産する農家さんの意識の高さだと思います。
        今後は、更に品質を上げるために設備や道具などの支援も行っていきます。

        これからも、がんばる農園主を応援していきます。

        はじめの1歩! 
        2歩目は8月中旬頃にお知らせします!

        | - | 18:49 | comments(0) | - | - | - |
        Tokyo cafe show 2019 展覧会後
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          展覧会後、急いで 江東区 に向かいます。


          珈琲の聖地として有名な清澄白河
          その中でも、有名なロースター 
          アライズコーヒーロースターズさんにFuture Coffee Farmをお使い頂くことになり納入式!

          画像 みんなで記念撮影
          左から 莫珈琲焙煎所 岡村さん
              Gotさん
              アライズコーヒーロースターズ 林さん
              Toiさん
              バブロスコーヒー 山岡さん
              8coffee 黒田

          林さん、岡村さん ありがとうございます。

          高品質ロブスタの可能性!
          可能性が見えた瞬間です。
          各ロースターさんや、若いロースターの閃きや感性で高品質ロブスタをどのように使うか教えてください。

          みんなで情報交換しながら・・・可能性を見つけていきたいと思います。

          高品質ロブスタの可能性!無限大
          | - | 17:36 | comments(0) | - | - | - |
          Tokyo cafe show 2019 
          0
            Tokyo cafe show スタート!!!

            高品質ロブスタは、おそらく日本で初めて
            しかも CQI85点


            左 バブロスコーヒー 山岡さん ベトナム ホーチミン在住
            Future Coffee Farmのコーヒー豆を取り扱う Toiを囲む仲間。

            中 農園主 Toiさん

            右 Gotさん

             


            ベトナム人の方が、展覧会に来られていました。












            GOT COFFEE
            Gotさんはベトナムで自家焙煎店を経営しています。





            Tokyo cafe showへお越しの皆様
            Future Coffee Farm × 8coffeeのブースにお越しいただきましてありがとうございます。

            忙しかった!
            僕は説明に忙しいので、写真をあまりとる時間がありませんでした。

            楽しかった!

            山岡さん、Toiさん、Gotさん
            お疲れ様でした。

            はじめの一歩は・・・大成功だと思います。

            次の2歩目は・・・8月中旬位にお知らせします!
            楽しみにしていてください。
            | - | 17:20 | comments(0) | - | - | - |